Combien une capsule de thé vert contient-elle de caféïne ?
C’est une question qui revient souvent dans nos échanges avec vous : est-ce qu’un thé en capsule tient vraiment le coup à côté d’un café ? Combien de caféine y a-t-il dedans, au juste ?
Personne ne publie ces chiffres.
Alors nous les avons calculés, recette par recette.
La réponse courte : entre 20 et 50 mg par tasse de 200 ml. L’écart est important, et il n’est pas dû au hasard : il dépend de la part de thé vert dans la recette. Autrement dit, en choisissant votre capsule, vous choisissez votre niveau.
Voici le détail
Teneur en caféine de cinq capsules de thé vert et maté bio Capsul&bio, de 20 à 50 mg par tasse de 200 ml
Ces cinq recettes sont réunies dans une même boîte, pour que vous puissiez les comparer vous-même 😉 → Les Essentiels de la rentrée
Comment nous avons calculé ces valeurs ?
Nous préférons vous dire d’où viennent ces chiffres : ils ne sortent pas d’une analyse en laboratoire.
Nous les avons calculés à partir de trois données.
- La masse de plante par capsule : 2,5 g, un poids identique pour toutes nos recettes.
- La proportion de plante caféinée : elle varie d’une recette à l’autre, puisque la menthe, le gingembre et les écorces d’agrumes n’apportent pas de caféine.
- La teneur moyenne de la plante sèche : un thé vert en contient de 2 à 3 % selon son origine, sa récolte et l’âge des feuilles à la cueillette. Le maté séché, de 0,9 à 2,2 %.
Reste la part réellement extraite en percolation.
Dans une machine à capsules, l’eau traverse la capsule en quelques secondes à environ 19 bars. Nous retenons un transfert de l’ordre de 70 %, cohérent avec notre coupe fine et une extraction courte — mais c’est une estimation, pas une mesure.
D’où des fourchettes plutôt que des valeurs uniques.
Méfiez-vous d’ailleurs des sources qui annoncent un chiffre précis pour la caféine d’un thé sans analyse à l’appui.
Théine ou caféine : quelle différence ?
Comment situer une tasse de thé Capsulebio vs une autre boisson caféïnée ?
- Espresso (30 ml) — 60 à 80 mg
- Café filtre (200 ml) — 80 à 120 mg
- Capsule de thé vert (200 ml) — 25 à 50 mg
- Sachet de thé vert industriel (2 g, 200 ml) — 20 à 35 mg
C’est précisément ce que permet notre boîte de cinq recettes de thés verts et maté.
Par exemple : dégustez le nature le matin, puis le gingembre-citron l’après-midi, sans changer de machine ni de rituel !
Non, le maté n’est pas plus caféiné que le thé vert !
C’est l’idée reçue la plus répandue sur le sujet, et elle ne résiste pas au calcul.
Le maté séché contient de 0,9 à 2,2 % de caféine. Un thé vert sec, de 2 à 3 %. Un gramme de maté apporte donc généralement moins de caféine qu’un gramme de thé vert.
La confusion vient du mode de consommation traditionnel.
En Amérique du Sud, le maté se boit en calebasse, avec une dose de feuilles très importante et des infusions répétées sur la même charge. La quantité totale ingérée est élevée — mais ce n’est pas la plante qui est plus concentrée.
Dans notre recette Maté thé vert citron bio, le maté représente la moitié de la capsule et le thé vert 40 %. Elle figure donc parmi les moins caféinées de notre gamme, et non parmi les plus fortes. Ce n’est pas pour sa teneur qu’on la choisit, c’est pour son caractère boisé et légèrement fumé, qu’on ne trouve dans aucun thé.
Ce qu’on lit partout sur les tanins
Une affirmation circule sur presque tous les sites de thé : les tanins ralentiraient l’absorption de la caféine, ce qui expliquerait une montée plus progressive qu’avec le café.
Nous avons cherché à la vérifier.
La littérature pharmacologique de référence indique que la caféine est absorbée rapidement et à peu près complètement, quelle que soit la boisson. L’étude la plus souvent citée à l’appui de cette idée portait en réalité sur un soda, pas sur le thé. Le mécanisme n’est pas impossible — des complexes entre caféine et tanins existent et ont été utilisés dans des formulations à libération ralentie — mais il n’est pas établi pour une tasse de thé ordinaire. Nous préférons vous le dire plutôt que de répéter ce que tout le monde écrit.
Ce qui est certain et mesurable, c’est la quantité : elle est plus faible que dans un café, et elle varie d’une recette à l’autre.
Et les thés noirs ?
Pourquoi conseille-t-on le thé vert, alors ?
Pourquoi la coupe fine Capsulebio change tout ?
C’est le cœur de notre métier, alors permettez-nous d’y passer un moment !
À masse égale, deux thés n’extraient pas de la même façon.
Une feuille entière expose peu de surface à l’eau. Dans une capsule traversée en quelques secondes, elle n’a pas le temps de libérer grand-chose — ni ses arômes, ni sa caféine.
C’est la raison pour laquelle tant de thés en capsule donnent une tasse fade, et c’est le problème que nous avons mis des mois à résoudre.
Nos recettes utilisent une coupe fine calibrée précisément pour ce mode d’extraction : assez fine pour offrir une grande surface à l’eau, assez grosse pour ne pas colmater la capsule.
Ni l’un ni l’autre ne s’improvise, et c’est ce qui fait qu’un thé vert en capsule peut avoir vraiment du goût.
Cette même coupe permet d’infuser à froid en 3 minutes, là où une feuille entière classique demande 4 à 8 heures.
Prêts à tester nos 5 recettes de thés verts et maté ? Nous les avons réunis dans une sélection spéciale Boost ⚡⚡⚡ les Essentiels de la Rentrée
Vos questions fréquentes
Le thé vert nature et le thé vert jasmin, à 35 à 50 mg par tasse de 200 ml. Toutes deux sont composées à 100 % de thé vert.
Non. Une tasse de thé vert de 200 ml apporte environ 25 à 50 mg de caféine, contre 60 à 80 mg pour un espresso et 80 à 120 mg pour un café filtre du même volume.
Oui. Le terme « théine » a été employé au XIXe siècle, avant qu’on établisse qu’il s’agissait de la même molécule que la caféine du café. Les deux mots désignent le même composé.
2,5 g chez nous, contre environ 2 g dans un sachet de thé industriel standard.
Seule une analyse en laboratoire le permettrait. Les valeurs publiées ici sont des estimations calculées à partir de nos compositions réelles et des teneurs moyennes connues.